Udka kurczaka zapieczone z ziemniakami i majonezem

Normatyw surowcowy:

• 6 udek z kurczaka
• 60 dkg ziemniaków
• ½ szklanki majonezu
• 2 łyżki śmietany
• 1 łyżka masła
• pieprz sól

Technika wykonania:

• Udka umyć osuszyć, przyprawić solą i pieprzem.
• Ziemniaki obrać, pokroić w plastry o grubości około 1 cm, zalać w rondlu wrzątkiem, gotować 5 minut odcedzić.
• W dużym naczyniu żaroodpornym ułożyć przekrojone w stawie kolanowym udka, obłożyć naokoło ziemniakami, ziemniaki przyprawić solą.
• Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni C odwracając i polewając wytapiającym się tłuszczem.
• Po 20 minutach wyjąć z piekarnika, polać majonezem wymieszanym ze śmietaną i ponownie zapiekać przez kolejne 15 minut.
• Podawać z ulubionymi dodatkami.